正兴食品有限公司的自动化生产线
山地西红柿种在旱季,长在雨季，收在秋季，较长的光照时间和生长周期，造就了山地西红柿“颜值高，营养足，味道美”的好口碑。吕梁山区光照充足，积温高，昼夜温差大，早霜降临迟，是种植山地西红柿的好地方。
但几年前，吕梁的山地西红柿却连年遭遇了“丰产不丰收”的尴尬局面，就在当地很多村民一筹莫展时，柳林县大力推进发展山地绿色农产品，助力脱贫稳增收工作，让更多创业者实现了自我价值，让更多农户走上了脱贫致富路。
年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。
刚过立秋节气的吕梁山上，绿意更浓，一张张喜气洋洋的笑脸、一个个饱满圆润的山地西红柿将山村画卷点缀得更加烂漫。
多点联动 让帮扶更精准
吕梁市柳林县成家庄镇双洼村的贫困户李勇，在西红柿地里忙得不亦乐乎。“今年地里的西红柿长势喜人，再加上市场走俏，算下来净收入每亩比玉米多6000块钱。”在村里，像李勇这样靠种植山地西红柿走上脱贫路的还有几户。“单靠传统种植业，让贫困户脱贫那是遥遥无期，更何况贫苦户中有的是智力残疾，有的是肢体残疾，他们无法从事繁重的体力劳动，”双洼村村委会主任任保俊介绍说，“为了让贫困户尽快脱贫，村两委采取了‘公司+贫困户’的兜底政策，与专业加工销售山地西红柿的公司签订了种植合同，以订单合同形式与农民约定品质、收购指导价，保证了贫困户每年都有稳定的收入。”在离成家庄镇不远处的柳林高家沟乡车道沟农贸市场，乡党委书记白艳平几乎每天帮助农民推销山地西红柿，不出乡一天就能销售1500多公斤。
这正是柳林县围绕发展山地绿色农产品，合力攻坚助力脱贫稳增收的一个缩影。为了更好地进行精准扶贫，形成立体化的帮扶体系，专业加工销售山地西红柿的公司还与山西农业大学园艺学院合作，建立了番茄试验示范基地，选育了“红傲”“红太郎”等适合吕梁山区种植的优良品种，提高了经济效益。同时，积极发挥高校专家资源优势，建立了种植微信群，方便群内100多种植户直接对接大学教授，教授们点对点指导农户施肥、预防病虫害，还依托中国农技协科普惠农宣传交流中心积极建设乡村e站，在县体改中心协调下，多次对农户进行实用技术培训。
“你看这田间寸草不见、垄行分明，而且用的都是羊粪、牛粪等农家肥，保证产品有机绿色。虽然今年雨水多，但经过科学技术指导和合理的田间管理，少有病虫害发生，产量自然不错。”双洼村村民李玉明说。
产品变商品 让脱贫有门道
“我们村的山地西红柿能发展得这么好，多亏了正兴食品有限公司的收购，定向收购不仅可以帮助农户增收，公司生产罐装、袋装西红柿还需要人力，村民还能前往公司打工赚钱。”柳林县成家庄镇双洼村副书记李忠介绍。
近年来，柳林县运用市场化推进机制，健全完善社会化服务体系，激发民间投资热情，先后建起了正兴食品有限公司、黄河鑫盛农业发展有限公司、农夫源天然食品有限公司等一批以种植、加工、销售山地西红柿为主的民营农业产业化企业，还辐射带动了石楼、方山、离石、中阳等县区，形成了“农百德”“日日恋”“农夫源”“龙尚庄”“大河源”等山地西红柿品牌。
要让村民真正富起来，“产品”变“商品”是关键。
为了能实现产销无缝对接，正兴食品有限公司十分注重品牌产品的销售，根据市场需求，该公司以立体交叉式与复合多层式为运营方式，线上线下相结合，设置了商超、电商、个性化定制、运输零售、加盟5个板块。
线下，该公司参加了中国(太原)煤炭交易中心举办的中国（山西）第五届农产品交易博览会，短短几天时间，就订单销售10万余公斤，并受到了北京等外省市多家实体店的青睐，签订了代售合同。同时，全面推进与市场、医院、学校、机关食堂和超市建立稳定产销合作机制。目前，“农百德”山地西红柿在北京的大润发超市、地利生鲜超市、首航连锁超市、云际超市、太原的天手食品有限公司的60多家店、100多家社区便利店都有销售。
在线上，正兴食品有限公司以京东吕梁馆、苏宁易购等国内电商主流平台，进行网上销售。下一步，该公司将大力发展加盟商，进一步提高市场占有率。
自动化生产线 按下致富“快捷键”
“一个个红彤彤、圆嘟嘟的山地西红柿，在自动化生产线上，经过1小时的‘沐浴、搓洗、穿衣’后，最后成为一瓶瓶100%原味无添加‘农百德’西红柿罐头，那味道酸不倒牙，甜不腻口，让你想起了小时候的味道……”眼前这个风趣幽默的解说员，就是正兴食品有限公司总经理杨彦伟。8月10日，他正在给前来参观山地西红柿自动化生产线的客人详细介绍着相关情况。
话音刚落，柳林县农机局局长李燕平兴奋地接过话茬：“这套自动化设备最关键的步骤是厌氧熟化技术，确保了成品的品质。此外，相比家庭手工制作流程，自动化设备一方面能节约时间，提高劳动效率；另一方面，纳米级的破皮技术更让成品的营养成分留存。西红柿皮含有维生素、矿物质等有助于身体健康的物质，但老百姓在制作过程中一般都会将其丢弃，不仅营养有所流失，还不能确保原汁原味。”
加工车间内，一股股清香扑鼻的味道，让参观者困顿的味蕾瞬间苏醒，大家纷纷点赞。
其实，这套很“高大上”的设备，核心部分出自杨彦伟的设计。2014年，创业之初，西红柿罐头的生产设备成了杨彦伟最关注的事。为此，他辗转北京、山东、四川、上海等地调研后发现，其相关的配套设备体积大，清洗粗糙，不适合运用，再加上费用高昂，他无力承担。
无奈之下，他决定自己进行改装研发，草图画了一张又一张，样机坏了一台又一台，杨彦伟和相关技术人员改装研发了滚筛旋转精洗机、去蒂去疤机、杀青机、厌氧熟化机，其中厌氧熟化机已经申请了专利。经过一夜又一夜的呕心沥血，最终，这套集“原料分级—清洗—精选—杀青—加热灭菌—罐装—高温灭菌—封口—杀菌—快速冷却—成品”于一体的自动化生产加工设备成型，年产量可达250万公斤。
8月10日，吕梁市东方正兴农副产品开发有限公司成立暨山地西红柿自动化生产线启动，这标志着正兴食品有限公司与吕梁市东方百合餐饮集团的合作正式开始，在占地130多亩的吕梁东谷仓农业科技园区里建设的更大规模更高水平的吕梁山地西红柿加工生产车间正在加紧建设，从生产规模、质量、市场拓展等多方面实现质的转变。“正道正品，兴业兴家兴农。山地西红柿是家乡的味道，收藏了很多人的记忆，在做好、做强、做大的同时，我们还将利用自动化生产线逐步开发山地南瓜汁、山地苦菜、山地蒲公英等山地农产品系列，进一步带动更多的贫困户脱贫。”杨彦伟信心满满地说。
马立珩/文 张军军/图