农村街头总能遇到不一样的美食，更多的需要去发现。对于吃货来说，看到美食就走不动了。肚子里也会随之而来的饥饿感，嘴里的唾液也开始分泌。你是不是有会有这样的感觉！？
这道美食就是吕梁一带的一种特色小吃，它的名字叫糊煎。各种饼倒是见过吃过不少，可这个叫糊煎的饼还是头一次见，也是头一次听说。对于美食，舌魔还是有些太孤陋寡闻了。
而且这个锅也有些特别，看着很大一个锅，上面却盖这一个不合体的小盖。掀开锅盖一看，原来里面别有洞天！里面还有一个小锅，而且锅中间是突起来的。这样是不是为了受热均匀呀，要不然呢！？家里的锅也想改造成这样，谁来做个研发？！
而且最主要的是这个饼的食材都是同五谷杂粮做的，这位大哥介绍，糊煎是用三种纯米面做的，大家可以猜一下是哪三种，有吕梁的老乡也可以来揭个底，舌魔也会把答案附在底下的评论里。赶快来猜！
二块钱一个，加鸡蛋的话要另外加一块，舌魔先来两个尝尝。当然要加鸡蛋，老哥也说加了鸡蛋会更香。一边说着，手里也忙活着。说您还的等一会前面这位先要了两个，做完了就马上给您做。
有说有笑，一边介绍他的特产，还和你聊聊五毛的家常，服务的态度真心不错，让你觉得等着的时间也不无聊。好多卖东西的人只顾做他的活，做完了收钱走人，这样的美食吃到嘴里也不香，也许不好吃，下次就不买了。
最重要的是这位老哥一干活就带上一次性是手套，毕竟是在户外，这样显得干净又卫生。瞬间显得这个户外的小摊特别的高大上，享受的是高级餐厅的待遇。
话不说多，老哥就开始打鸡蛋了，随后再舀入调好的面糊，还会问一下客户的意见，葱和香菜是否吃？一个糊煎也就舀一勺半，份还是挺足的。
锅热了以后，先用刷子把小锅里刷一层油。
接下来把面糊倒进去，面糊会随着弧度顺着锅流下去。
那里没有就用勺子在哪里倒平，铺好后，盖上盖子焖一会。
再把它翻面，三五分钟一个糊煎就出锅了
还有最后一步就是刷酱，有辣椒酱和甜面酱两种，而且老哥让客人亲自动手刷酱，吃多少刷多少，真有一种糊煎是自己做出来的感觉，这样吃到嘴里也会更香吧！刷好后，把两个边一对折就可以吃了。
这是老哥提前煎好的糊煎，原味，没有刷酱的。有一些等不及的客人就可以付钱直接拎走了。周到又方便。
我也带了两袋，会去让老人和小孩尝尝，多吃点五谷杂粮还是好的，毕竟现在好多粗粮都吃不到了！

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