小型自动酿酒机以发酵为核心而生产，在使用过程中，通常会放入许多材料进行发酵。因此，长期使用在设备中可能会出现许多微生物，因此，应清除设备中的有害微生物。这是生产过程中的重要一步。
小型自动酿酒机必须在安装和使用前清洗内部的有害微生物。由于设备出厂后已保存很长时间，因此会产生许多微生物，必须对其进行清洁才能使用。具体的实施计划是将锅炉中的水排干，将水添加到水位的高处，然后将其加热到一定程度。用空气管连接锅炉，酒桶，冷却器及其他部件，使白开水产生的水蒸气在设备中停留约半小时，然后停止加热并卸下工具。当前酿造设备中使用的材料大部分是食品级不锈钢。它们具有良好的光滑度和光泽度，漂亮的外观和实用性。因此，有许多因素会影响酿造质量，因此清洁工作不能松懈。
当今的小型自动酿酒机进一步提高了酿造速度并减少了手工劳动量。由于该设备属于工业设备的一种，因此在长期应用中会由于各种原因而导致某些故障。为了减少故障的发生并使生产和制造平稳发展，有必要在日常使用中进行维护和保养。
在酿造设备的维护工作中要注意机械设备的主要部件，并确保机械设备能够正常工作。由于设备进料的密封圈是易损件，因此必须注意检查，发现故障应立即进行维护和更换；有必要按时清洁设备，但有必要防止由于结块而使用清洁工作来划伤机器。因此，所选工具需要满足条件。零件中的一些污染物可以用酒精擦洗。需要按时对机器和设备的内部零件进行清洁工作。清洁工作完成后，需要将其干燥，并可以使用压缩空气对其进行干燥。