如何做血螺刺身血螺刺身做法介绍

2024/2/4 6:27:54发布30次查看

1、主料：血螺750克。
2、调料：小葱10克姜15克胡椒粉1克黄酒10克酱油15克香油10克。
3、将血螺放在冲洗池中，用竹帚边刷边冲，连续洗刷至蚶壳发白为止；
4、将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入血螺略烫，并翻动几下，在螺壳欲开时捞出，剥去半边壳，探放在盘中；
5、摆好的血螺撒上葱末、姜末、胡椒粉，淋入酱油、香油、料酒即成。

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