周末去胶东农村赶大集，看到一个加工火烧的摊位，感到有些稀奇。与其他烤火烧的摊位不同，这个摊位的设备是一个四分之三封闭的烤箱，火烧放在一个转动的铁锅上。
摊位上，两个男人在忙活着，看模样像是父子俩。小伙子负责把初加工好的火烧放到转盘上，摊主大叔负责从转盘上取下烤好的火烧，给顾客称斤收钱。
这种转炉烤火烧，使用起来很方便。小伙子说，这种烤炉是用液化气加热，里面温度300度，一个火烧放在上面，转一圈翻一次面，赚两圈就熟了。
转炉在不停的转动，摊主大叔把半熟的火烧翻转一下，把熟了的火烧从转盘上取下来，一刻也不闲。
女主人在旁边揉面初加工。这些初步加工好的生火烧，就像是葱油饼，切成了方方正正的小块，面里加了葱花、花生油、盐、五香粉等其它小料。
小摊位生意不错，火烧烤好了直接被买走，根本存不下来。这些火烧卖的还是比较实惠，5元一斤，一斤能称8-10个。
摊位上顾客络绎不绝，父亲在忙着照顾，女主人也在招呼客人。这个摊位，一个大集差不多能卖100多斤。
小摊生意好不好，除了用料要好、滋味要好，关键还要讲卫生。小伙子的手很干净，围裙也很干净，制作面点的各种用具都干干净净。
农村街头的这个小生意，因为设备不同，卖的格外火爆，笸箩里几乎剩不下烤熟的火烧。小编买了一斤品尝了一下，又香又脆，好吃！ （欢迎点击右上角关注小编，了解更精彩的胶东农村。本文由农里农气原创，剽窃必究）