虽然我国目前速冻调制食品质量管理还存在较多问题，给食品安全问题的发生提供了便捷条件，但随着质量管理力度的不断加大，相信这些问题会得到较好的解决。总之，速冻调制食品作为人类日常生活常见食品之一，其质量管理必须要引起企业、行业、政府等相关部门的高度关注与重视，尤其是在大力倡导绿色健康饮食的今天。
     各大企业为食品品质烦恼的时候，极速制冷经无数次实验研发的液氮速冻机，对食品品质提升有很大的帮助，该液氮速冻机除了能保持食品的品质，口感以外还有很多传统机械冷冻设备无法比拟的优点。 1.避免在细胞之间生成大的冰晶体。
2.减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失。。
3.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度。
4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
5.水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低。
6.由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
7.食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

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